Krem kokosowy z krewetkami

Zapraszam Was dziś do obejrzenia przepisu na pyszny krem kokosowy z krewetkami. Jest to dość specyficzny smak i z pewnością taka zupa nie będzie smakowała wszystkim. Przede wszystkim trzeba lubić owoce morza. Innym składnikiem przed jakim Was ostrzegam jest sos rybny. Ma on dość odpychający zapach i koniecznie włączcie pochłaniacz w czasie przyrządzania tej potrawy. Mam nadzieję, że jednak spróbujecie jej i dacie mi znać jak Wam wyszło :)

2

Do przygotowania dania potrzebujemy:

– cebuli
– marchwi
– selera
– pora
– pietruszki
– kostki rosołowej
– świeżego imbiru
– czosnku
– kurkumy
– pasty curry
– papryczek chilli
– sosu rybnego
– oleju sezamowego
– oliwy z oliwek
– trawy cytrynowej
– limonki
– krewetek
– mleka kokosowego

3

Przygotowujemy bazę zupy czyli krem warzywny. Myjemy i kroimy w kostkę marchew, cebulę, selera, pora i pietruszkę. Imbir i czosnek ucieramy i razem z pokrojoną cebulą podsmażamy w garnku na oliwie z oliwek. Garnek zalewamy wodą, wrzucamy do niego warzywa, kostkę rosołową i łyżkę kurkumy, gotujemy aż warzywa będą miękkie (30-60 minut). Po tym czasie blendujemy dokładnie zawartość garnka. Dążymy do uzyskania konsystencji kremu, jeżeli będzie zbyt gęsty – dolejcie po prostu wody.

5

Tym czasem na tarce ucieramy kolejną porcję imbiru i czosnku, dodajemy do nich papryczkę chilli. Z limonki wyciskamy sok. Na patelni smażymy wszystko z użyciem oleju sezamowego, dodajemy krewetki, łyżkę pasty curry, a po lekkim ich podsmażeniu zalewamy wszystko sokiem z limonki i dodajemy łyżkę sosu rybnego. Całość dodajemy do naszej bazy z warzyw, dokładnie mieszamy i dodajemy puszkę mleka kokosowego. Całość doprawiamy trawą cytrynową i oczywiście solą i pieprzem w zależności od upodobań.

6

Na koniec zobaczcie jeszcze film! :)

6 Comments

  1. Ania

    11 kwietnia 2015 21:43, Odpowiedz

    Karola wiem, że nie na temat, ale nie moge juz dłuzej czekac! czy mogę prosic o linka do tych nowych pikenych bucików???

Leave a comment

(*) Required, Your email will not be published